宜兴协联2014HALA认证培训
一、 我司HALAL政策
宜兴协联生物化学有限公司允许我们公司生产的清真产物满足包罗穆斯林消费者在内的所有消费者的要求，我们将做到： 1. 保证在生产中使用的原辅料都被LP POM MUI 认为是清真的 。
2. 保证所有的生产系统是清洁的而且没有非清真的和不洁的组分
3. 保证所有提供应穆斯林的产物有LP POM MUI的哈拉证书 。
二、 历史配景
印尼是世界上最大的穆斯林国家，其中90% 以上(约莫2.2亿)是穆斯林 。是清真食品和添加剂灯产物消费大国 。1988 年，某公司在印尼市场销售含猪肉的食品而引发的全国大抗议 。因此，政府要求印尼伊斯兰学者委员会（MUI）解决这个国家的敏感议题 。于是，在 1989年有MUI牵头组织建立了食品、化妆品、药品评定局（LP POM) 。自从 1988 年发生猪肉事件后，印尼穆斯林对于在市场上销售的食品、化妆品等产物的清真性非常敏感 。虽然，即使印尼政府对食品的清真性并没有作出强制性规定，作为任何一个穆斯林，对于遵守古兰经和哈迪斯的规定是义不容辞的 。在 1989 MUI 食品、化妆品和药品评定局建立以后，为穆斯林消费者监督和监管市场上的食品的清真性 。食品、化妆品和药品评定局（LP POM)是MUI 下属的独立机构，其建立的目为印尼市场上的食品、化妆品等产物进行清真认证，到目前为止，已经被其他伊斯兰教国家所公认 。LP POM在 1994 年开始哈拉认证活动 。
三、 HALAL指南
哈拉（清真）和哈拉姆（非清真）的界说
(1) 哈拉（清真）即合法的 。对于食品来说，大部门的食品被认为是哈拉（清真）的，除了那些在《古兰经》和圣训中被明确禁止的 。
(2)哈拉姆（非清真）是指那些被万能的主（安拉）所禁止的 。如果人们忽视这些规定将会受到安拉的严厉处罚 。有些甚至会受到伊斯兰执法的制裁 。
《古兰经》和MUI Fatwa（伊斯兰教法学家） 规定
(1) 《古兰经》中规定的哈拉姆（非清真）的质料
a. 腐肉Dead meat
b. 血液Blood
c. 猪肉Flesh of swine
d. 非诵安拉之名宰杀的动物 animals slaughtered in the name other than Allah.
(2) 一些在圣训中被认为是哈拉姆（非清真）但是差异的教法学派又有争论的质料—>需要伊斯兰教法学家的裁决
(3) MUI 对质料和产物进程的裁决
a. Khamr 酒精类 – 任何使人麻醉的工具(酒精饮料) – 含1%以上乙醇的饮料 – 被认为酒精类的饮料是不洁净的 – 通过发酵发生的少于1%的乙醇的饮料不被认为是酒精类，但是如果食用了就被认为是哈拉姆（非清真）的 b. 乙醇Ethanol – 来自非酒精类工业的乙醇是纯的 – 使用来自非酒精类工业的纯乙醇如果在最终产物中没有被检测到就被认为是哈拉（清真）的 (a) 如果在最终产物中被检测到就是哈拉姆（非清真）的
(b) 在食品中使用来自酒精类工业的乙醇是哈拉姆（非清真）的
c. 酒精类工业的副产物 By product of khamr industry – 来自酒精类工业的杂醇油是哈拉姆（非清真）的和不洁净的 – 来自非酒精类工业的杂醇油是哈拉（清真）的和洁净的 – 从来自酒精工业的杂醇油中疏散出来的组份与其他化合物反映生成的新的化合物是哈拉（清真）的 – 醋是哈拉（清真）的 – 来自就酒精类工业的酵母除去味道，气味和颜色后被认为是哈拉（清真）的
d. 非清真香料Flavor imitating haram product - 以哈拉姆（非清真）名称命名和哈拉姆（非清真）感官外形的产物，例如朗姆酒香料和猪肉香料，即使其身分是哈拉（清真）的，产物也被认为是哈拉姆（非清真）的
e. 微生物产物Microbial product – 使用哈拉（清真）介质培养的微生物是哈拉（清真）的，使用了哈拉姆（非清真）的介质培养的微生物是哈拉姆（非清真）的 – 在所有的生产过程中（初试，中试和生产阶段）使用了哈拉姆（非清真）和不洁净的培养介质的微生物产物被认为是哈拉姆（非清真）的 – 包罗了使用哈拉姆（非清真）培养介质培养的微生物的产物是哈拉姆（非清真）的 – 包罗了微生物的产物，必须追溯到培养该微生物的培养介质
f. 设备共享Use of Sharing facility – 如果使用曾经生产过猪肉产物的设备，设备必须用水冲洗七次，再用土或者具有相同清洗能力的物质洗一次 – 设备不能有时用于猪肉产物，有时用于非猪肉产物
四、 HALAL认证
为何要进行HALAL认证 ？
A有效的市场工具
（1）是打开国际16亿穆斯林市场的金锁匙 。
（2） 迈向全球高达US$2.1 trillion贸易市场的基石 。
（3） 切合多元需求，提高公司信誉，到达加强竞争优势，争取更高的市场份额
（4） 小小投资，却大大资助商家开辟更广阔的市场，获取更高的回报 。
B切合消费需求
（1） 一种具有权威性的工具，提供消费信心 。
（2）100% 掌握市场与利润：具备Halal认证，已经成为公司卫生健康和纯净的标志 。
C. 切合国家需求
（1） 在大部门穆斯林国家，进口产物是被强制要求拥有HALAL认证 。
（2） 更能得到居住在非穆斯林国家的少数穆斯林人民的认可 。
（3） 吸引穆斯林旅游，促进经济交流，加强国际贸易 。
摘自：--2014年4月30日 第245期
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